Quinoa, miele e frutta fresca in tazza

INGREDIENTI

• 4 tazze di latte di mandorla
• 1 tazza di quinoa
• 15 fragole fresche o altra frutta di stagione
• 2 cucchiai di pistacchi tritati
• 1/2 cucchiai di miele

PREPARAZIONE

Scaldate il latte di mandorla a fuoco lento per qualche minuto. Aggiungete la quinoa e mescolate continuando a cuocere per 15 minuti, finché la quinoa sarà cotta. Trasferite il composto in 3 tazze o vasetti di vetro e guarnite con pistacchi e miele a coprire.