Petto d’anatra al miele e aceto balsamico

INGREDIENTI

• 2 petti d’anatra
• 6 scalogni
• 100 ml di aceto balsamico
• 3 cucchiai di miele
• Sale
• Pepe

PREPARAZIONE

Incidete la carne d’anatra con un coltello, rimuovendo poi la pelle. Cuocete per dieci minuti su padella antiaderente, dal lato del grasso, poi scolate il grasso stesso e rimettete l’anatra in padella, dal lato opposto. Fate cuocere per altri 5 minuti, mettete da parte la carne e nella stessa padella soffriggete gli scalogni con aceto balsamico e miele, portando il composto ad ebollizione. Tagliate i petti d’anatra e serviteli con la salsa al miele.