barattolo-bigCaratteristiche:

 Di colore scuro, da ambrato a quasi nero a seconda delle zone di produzione, si presenta generalmente allo stato liquido. La cristallizzazione quando avviene è a grossi cristalli. Ha un odore molto forte e cosi pure il sapore, pungente più o meno amaro a seconda delle produzioni. Si usa perlopiù come miele da tavola, anche in accompagnamento a piatti salati, ad esempio formaggi. Si produce in tutta Italia nelle zone tipiche dei castagneti e cioè media montagna.